• • •
• • •
Vera J. Frantzh | 06.07.2017
Panos Dodis | 05.07.2017
Georgia Drakaki | 05.07.2017
Nicolas Androulakis | 05.07.2017
#FoodPorn vol. 1

via GIPHY

Βέρα I. Φραντζή | 12.05.2016 | 15:47
Δεν ήξερα πότε ακριβώς ειπώθηκε ο όρος food porn. Το αναζήτησα και διαπίστωσα πως μια γυναίκα δημοσιογράφος τον περιέγραψε το 1984. Χάρηκα που ήταν γυναίκα! Γιατί ναι μεν οι καλύτεροι σεφ είναι γένους αρσενικού, αλλά την συναισθηματική πλευρά του φαγητού πρέπει επιτέλους να την χαρίσουμε ως επινόηση/ διαπίστωση στις γυναίκες.
 
Αυτής, λοιπόν, της έκοψε το μάτι και είδε πως η λιγούρα μπροστά από λαχταριστά πιάτα με αχνίζουσες λίμνες κρεμμυδόσουπων, βουνοπλαγιές ζουμένιου κρέατος και ρυάκια από εκχυλίμαστα σοκολατένιας ευτυχίας πάνω σε μαξιλάρια παντεσπάνια, δεν είναι απλώς μια πείνα, μία λαιμαργία, αλλά ένα έκπτωτο έργο τέχνης του Παραδείσου στην Γη. 
 
Όσο για μένα ορόσημο ήταν ο τηλεοπτικός σιροπιαστός γαλακτομπούρεκος σε μια τουρκική σειρά. Τα κοντινά πλάνα στον μελένιο καταρράκτη που ρουφούσε φλύαρα το μπισκότο του γλυκού και στο αχτένιστο καταϊφι που αδόλεσχα δεχόταν τα ελαφρά χτυπήματα της βροχής των φρέσκων αμυγδάλων ήταν αρκετές εικόνες για να μούδιαζουν τη γλώσσα και το νου μου και στοχοπροσήλωνουν όλο μου το είναι.
 
Του φαγητού το καλύτερο προφιλ είναι το κοντινό. Του πάει η εγγύτητα όσο ανάμεσα σε δυό ερωτευμένα πιτσούνια. Όσο πιο μακριά μένεις από το φαγητό, τόσο αποστεώνεσαι από την πιο δυνατή αισθήση που φτιάχνουν πορτρέτα αναμνήσεων και αφηγήσεις. 
 
Στις νεκρές φύσεις, που μου προκαλούν έκκριση γλεντιού και μαζοχιστικής επανάληψης της αίσθησης κάποιου γεύματος --οπως συνηθίζει να σου προσφέρει ένα μοίρασμα τροφής όταν αυτό λαμβάνει χώρα υπό τη σκέπη της αγάπης- είναι το κοτόπουλο από το KFC, το λιωμένο βούτυρο πάνω στο καλαμπόκι ανάμειχτο με χοντρό θαλασσινό αλάτι και τα μυζηθροπιτάκια. 
 
Από τέχνη αληθινή και αδιαμεσολάβητη, κατεβείτε στην ψαραγορά του Πειραιά πίσω από το ΝΑΤ και θα δείτε ασημιές και αλικές και ροζ σάρκες ψαριών να εκτίθενται μέσα σε τρυφερό πάγο και να προσφέρουν ηθογραφία και ποίηση από αυτή που δεν γράφεται στα βιβλία αλλά μόνο στις γειτονιές.